Els canvis en l'alimentació i la consciència cada vegada més gran de la importància dels hàbits saludables per mantenir un funcionament correcte de l'organisme i fins i tot del benestar mental, estan generant corrents d'adeptes a noves dietes i models alternatius d'alimentació.

No obstant això no sempre l'estil de vida healthy o relacionat amb lalimentació esportiva es porta de la forma més adequada. Quantes vegades has sentit: cal menjar moltes proteïnes, no importa tot el que esmorzis, tot el que mengis es crema, o has de menjar arròs i pollastre per estar més fort. Però no tot això és cert.

Mites que giren al voltant de la nutrició esportiva

Una de les primeres qüestions que cal saber és que no totes les persones podem seguir el mateix tipus de dieta. No es pot igualar l'alimentació d'un esportista d'elit amb algú que va al gimnàs 3 cops per setmana, aleshores:

Cal menjar cada dues o tres hores

De nou i partint de la mateixa premissa cada persona és un món el que pot fer que a algú li vagi bé ia un altre li vagi malament. Per a molts fer 5 menjars al dia serveix per evitar menjar entre hores però, no hi ha estudis que demostrin que fer 5 o més menjars al dia serveixi per perdre pes, però fer 3 tampoc. El que sí que recomana sobretot als esportistes és repartir la quantitat de proteïnes entre tots els menjars, perquè el que sí que s'ha pogut demostrar és que això ajuda a mantenir la massa muscular.

A nivell de velocitat metabòlica, el nostre cos gastarà les mateixes calories fent 1 menjar que 6. La diferència resideix que la persona que fan 6 menjars tindrà 6 becs molt petits quant a despesa calòrica ens referim, mentre que la que faci un sol menjar tindrà un bec superior.

He d'ajustar-me a la finestra anabòlica

Els efectes beneficiosos del “timing proteic” es basen en la hipòtesi que existeix una "venda anabòlica d'oportunitat" limitada per a l'anabolisme posterior a l'entrenament. Això ha donat i continua donant per a molts debats: n'hi ha que defensen que s'ha d'ingerir aliment només acabar d'entrenar i els que assenyalen que la finestra anabòlica es pot estendre fins a les dues o tres hores un cop finalitzat l'entrenament.

De la mateixa manera que després de l'exercici hi ha un període de finestra metabòlica, també hi ha una finestra immunològica, que és un període de temps en què l'organisme entra en un estat d'immunodepressió després de l'exercici intens i perllongat.

En qualsevol dels casos, és recomanable la ingesta d'aliment post-entrenament per evitar els baixons i ajudar a la recuperació, però no perquè sigui una cosa obligatòria ni perquè calgui aprofitar indispensablement el temps de finestra anabòlica.

Els carbohidrats a la nit s'engreixen

Els aliments no s'engreixen més o menys en funció de l'hora del dia, engreixen en funció de la quantitat que es mengi, en resum, engreixem perquè ingerim més calories de les que gastem. L'ideal és fer càrregues i descàrregues de carbohidrats, podent entrenar-se en dejú per facilitar la flexibilitat metabòlica.

Quan es fa un entrenament amb poques reserves de glucogen (dieta baixa en carbohidrats) el nostre organisme posa en marxa una sèrie de mecanismes per adaptar-se a aquest entorn. Aquesta adaptació permet que les dietes altes en greixos i molt baixes en carbohidrats puguin aportar energia a l'esportista en situacions en què no es requereixi d'energia immediata

Menjar fruita engreixa perquè té sucre

Aquesta és una frase que encara se sent molt, però vegem: en primer lloc la fruita té sucre, però és un sucre natural. En segon lloc, la fruita més de sucre conté fibra, vitamines i minerals. I la fibra és un dels nutrients que eviten que el nostre organisme absorbeixi tot el sucre de la fruita, cosa que no passa en el cas d'altres aliments com els refrescos que tot el sucre que conté a més de ser sucres afegits, és absorbida pel nostre organisme.

Per tant, no hem de caure en el reduccionisme de parlar del sucre de la fruita com si es tractés del sucre d'un refresc perquè per més que ens entestem, no es pot comparar.